Gaufres salées

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C’est simple, ça change, on y met ce qu’on veut et c’est un régal… 

GAUFRES TOMATES SÉCHÉES, MOZZARELLA ET BACON

Pour la garniture :

  • 6 tranches de bacon
  • 10 tomates séchées
  • ½ bouquet de basilic
  • 125 g de mozzarella

Pour la pâte à gaufres :

  • 50 g de beurre
  • 175 g de farine
  • 4 œufs
  • 15 cl de lait
  • Sel, poivre

Préparez la garniture :

Découpez les tranches de bacon et les tomates séchées en petits dés. Lavez le basilic, essorez-le et ciselez-le. Coupez la mozzarella en petits cubes.

Préparez les gaufres :

Faites fondre le beurre. Dans un saladier, rassemblez la farine et les œufs battus. Mélangez bien, incorporez le beurre fondu, puis le lait. Ajoutez une pincée de sel, mélangez encore jusqu’à obtenir une préparation homogène.

Ajoutez alors les dés de bacon et de tomates séchées, la mozzarella et le basilic ciselé. Mélangez bien.

Faites cuire les gaufres en suivant les instructions de votre appareil. Dégustez-les sans attendre avec une salade verte.

GAUFRES MORBIER, BACON ET CONFIT D’OIGNONS

Pour la pâte:

  • 2 oeufs
  • 250g farine
  • 20cl lait
  • 10cl d’eau
  • 1/2 sachet de levure chimique

Pour la garniture:

  • 6 tranches de bacon
  • 130 g de morbier
  • Sel, poivre
  • Herbes de Provence

Préparez la pâte :

Fouettez les oeufs jusqu’à l’obtention d’un mélange bien mousseux. Ajoutez la moitié de la farine et la levure, délayez avec la moitié du lait. Incorporez le reste de farine et le reste de lait. Ajoutez l’eau, mélangez.
Laissez reposer 1h.

Préparez la garniture:

Ajoutez ensuite le bacon coupé en morceaux et le morbier coupé en petits cubes.
Salez, poivrez et ajoutez les herbes de Provence.
Déposez une louche de pâte sur chaque plaque du gaufrier et faites cuire les gaufres en suivant les instructions de votre appareil.

Au moment de déguster, ajoutez un peu de confit d’oignons maison.

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Tian aux légumes du soleil, mozzarella & jambon cru

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Pour 2 personnes :

  • 1 courgette
  • 1/2 aubergine
  • 1 oignon
  • 1 poivron rouge
  • 1 tomate
  • 1 gousse d’ail
  • 70 g de mozzarella
  • 2 tranches de jambon cru
  • basilic frais
  • herbes de provence
  • sel, poivre

Dans une poêle, faites revenir l’oignon et le poivron émincés dans un peu d’huile d’olive. Réservez.

Coupez les courgettes, les aubergines les tomates et la mozzarella en rondelles.

Frottez un plat allant au four avec la gousse d’ail. Tapissez-le du mélange oignon – poivron.

Alternez ensuite les rondelles de légumes et de mozzarella.

Salez, poivrez et assaisonnez à votre guise d’herbes.

Faites cuire 30 min à 200°C.

Une fois la cuisson terminée, ajoutez les lamelles de jambon cru. Passez le plat 5 min sous le grill.