Légumes d’automne rôtis au four

Pour 2 personnes :

• 2 carottes
• 1/2 potimarron
• 2 panais
• 2 oignons
• sel, poivre
• 1 c. à café de cumin
• 1 c. à café de curry
• herbes de provence
• sirop d’érable
• de la bonne tomme de montagne

Eplucher les carottes. Gratter les panais, évider le potimarron.

Découper les légumes en cubes. Mettre le tout dans un plat allant au four.

Assaisonner : mettre le cumin, le curry, les herbes de provence, le sel et le poivre. Ajouter le sirop d’érable : les légumes doivent être recouvert d’un bon filet.

Mélanger le tout (avec les mains, c’est le mieux !)

Mettre au four, à 180 °C, pendant 45 min.

Sortir le plat et y ajouter des tranches de tomme de montagne.

Remettre au four 5 min, le temps que le fromage fonde.

Déguster sans plus attendre : un régal !