Pour 2 personnes :
- 2 carottes
- 1/2 potimarron
- 2 panais
- 2 oignons
- sel, poivre
- 1 c. à café de cumin
- 1 c. à café de curry
- herbes de provence
- sirop d’érable
- de la bonne tomme de montagne
Eplucher les carottes. Gratter les panais, évider le potimarron.
Découper les légumes en cubes. Mettre le tout dans un plat allant au four.
Assaisonner : mettre le cumin, le curry, les herbes de provence, le sel et le poivre. Ajouter le sirop d’érable : les légumes doivent être recouvert d’un bon filet.
Mélanger le tout (avec les mains, c’est le mieux !)
Mettre au four, à 180 °C, pendant 45 min.
Sortir le plat et y ajouter des tranches de tomme de montagne.
Remettre au four 5 min, le temps que le fromage fonde.
Déguster sans plus attendre : un régal !