Brioche express de Khala

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Cette recette, venue de ce site, a déjà fait le tour d’un certain nombre de blogs culinaires. A mon tour de m’y mettre ! Une brioche en mois d’une heure, ça semble impossible, et pourtant… à vos fourneaux !

Pour 1 brioche

Préparation 10 minutes

Repos : 20 minutes

Cuisson : 35 minutes

  • 400 g de farine
  • 50 g de sucre
  • 1 sachet de levure boulangère déshydratée
  • 1 c. à café de sel
  • 280 ml de lait
  • 50 g de beurre fondu (demi-sel pour moi)
  • 1 oeuf
  • une poignée de sucre perlé (facultatif)

Préchauffer le four à 80°C.

Dans un saladier, placer le sel, puis, au-dessus, la farine, la levure et le sucre.

Faire tiédir le lait 30 secondes au micro-ondes. Faire fondre le beurre. Battre l’oeuf en omelette.

Verser ces différentes préparations dans le mélange sec.

Mélanger à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à l’obtention d’une pâte molle mais homogène.

Verser dans un moule beurré et fariné ou en silicone. Saupoudrer de sucre perlé.

Faire cuire 20 min à 80°C. Au bout de ces 20 min, monter le four à 200° et faire cuire 35 min.

Démouler sur une grille et laisser refroidir.

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