Outrageous cookies

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Je me suis lancée dans la confection des « outrageous cookies » de Martha Stewart.
(J’ai piqué la recette sur le magnifique blog de Cakes in the city et fait quelques très petites modifications.)
Une fois réalisés, on comprend bien le côté « outrageous » ! Chocolatés à souhait, comme des nuages dans la bouche… Ils vous feront rêver à coup sûr ! A vos fourneaux !

Pour 24 cookies

Pour 24 cookies
220 g de chocolat noir
60 g de beurre demi-sel
110 g de farine
½ c. à café de levure
2 gros œufs
160 g de vergeoise ou de sucre roux
150 g de chocolat noir coupé en petits carrés de ½ cm + 50 g pour la déco
Préchauffer le four à 160°C.

Casser le chocolat (220 g) en gros morceaux, ajouter le beurre et faire fondre au four à micro-ondes (puissance mini = 360 W) pendant 2 minutes environ. Arrêter le four toutes les 30 secondes pour mélanger le beurre et le chocolat.
Mélanger la farine et la levure et le sel dans un deuxième saladier.
À l’aide d’un batteur électrique fouetter les œufs et le sucre. Y ajouter le chocolat fondu puis la farine. Terminer en ajoutant 100 g de chocolat noir coupé en petits carrés.
Répartir 24 petits monticules de pâte sur deux plaques de cuisson recouvertes de papier sulfurisé, en les espaçant (ils s’étaleront légèrement pendant la cuisson). Décorer avec les 50 g de chocolat restant.
Faire cuire pendant 10 minutes. La surface va se craqueler.
Laisser refroidir pendant 10 minutes avant de les manipuler.
Répartir 24 petits monticules de pâte sur deux plaques de cuisson recouvertes de papier sulfurisé. Décorer avec les 50 g de chocolat restant.
Faire cuire à chaleur ventilée pendant 10 minutes. Les cookies vont un peu s’étaler et leur surface va se craqueler.
Laisser refroidir pendant 10 minutes avant de les manipuler.

Légumes d’automne rôtis au four


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Pour 2 personnes :

  • 2 carottes
  • 1/2 potimarron
  • 2 panais
  • 2 oignons
  • sel, poivre
  • 1 c. à café de cumin
  • 1 c. à café de curry
  • herbes de provence
  • sirop d’érable
  • de la bonne tomme de montagne

Eplucher les carottes. Gratter les panais, évider le potimarron.

Découper les légumes en cubes. Mettre le tout dans un plat allant au four.

Assaisonner : mettre le cumin, le curry, les herbes de provence, le sel et le poivre. Ajouter le sirop d’érable : les légumes doivent être recouvert d’un bon filet.

Mélanger le tout (avec les mains, c’est le mieux !)

Mettre au four, à 180 °C, pendant 45 min.

Sortir le plat et y ajouter des tranches de tomme de montagne.

Remettre au four 5 min, le temps que le fromage fonde.

Déguster sans plus attendre : un régal !