Pains à hamburger sans MAP

DSC_0440 DSC_0443

Avec mes potes, on adore se faire des soirées burgers maison ! C’est tellement bon, et on peut varier à foison ! On achète toujours du bon fromage, on fait des compotées d’oignon… Bref, on se régale. En revanche, on achète toujours des pains industriels, même si on privilégie les pains « brasserie » Jacquet, qui rappellent les pains français. Cette fois-ci, j’ai donc décidé d’innover et je me suis lancée pour la première fois de ma vie dans la réalisation de pains maison ! Et c’est une réussite !

DSC_0422

Pour 6 gros pains (ou comme moi, pour pouvoir en faire plus de différents, 12 petits !)

  • 560 g de farine
  • 12 g de levure de boulanger déshydratée (Alsa pour moi)
  • 220 ml de lait
  • 100 ml d’eau
  • 55 g de beurre
  • 25 g de sucre
  • 9 g de sel
  • 1 oeuf
  • cumin et herbes de provence ou sésame

Dans un saladier, mélangez la farine, le sel, la levure et le sucre en poudre.
Dans une casserole, faites tiédir le lait, l’eau et le beurre jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.
Faites un creux dans votre premier mélange et ajoutez le mélange tiède ainsi que l’oeuf.
Mélangez jusqu’à obtenir une boule et pétrissez pendant 5 à 8 minutes jusqu’à ce que votre pâte devienne lisse et élastique.
Couvrez d’un torchon et laissez pousser pendant 1 heure dans un endroit chaud.
Au bout d’une heure, façonnez 8 boules (ou 25 si vous souhaitez en faire des petits) et placez les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Aplatissez les légèrement avec la paume de la main.
Couvrez et laisser poser de nouveau 30 minutes.
Préchauffez votre four à 180°C.
A l’aide d’un pinceau en silicone, badigeonnez vos pains de lait et saupoudrez de cumin et d’herbes de provence.
Enfournez pour 20 minutes environ.

DSC_0424

DSC_0444

Publicités

2 réflexions sur “Pains à hamburger sans MAP

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s