A l’approche des fêtes, la recette du confit d’oignons, qui se marie si bien avec le foie gras !
- 500 g d’oignons (ici j’ai utilisé des oignons jaunes)
- 2 cuillères à soupe de miel
- 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 30 g de beurre
- Un peu de 4 épices
Épluchez et émincez les oignons.
Faites chauffer environ 30 g de beurre dans une poêle et ajoutez-y les oignons.
Faites les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Ajoutez alors le vinaigre balsamique, réduisez le feu et ajoutez le miel, sapoudrez de 4 épices.
Laissez compoter environ 30 minutes de minutes, voire plus.
Louise aux fourneaux 