La cantine m’avait écoeurée des tomates farcies. Pourtant, avec une bonne farce maison, c’est exquis. Voici une recette simple et riche en goût.
Pour farcir 6 tomates et courgettes, il vous faut :
- 2 oignons jaunes
- 1/2 poivron
- 2 gousses d’ail
- 400 g de chair à saucisse
- 2 tranches de pain de mie
- 1 oeuf
- des herbes (ciboulette, provence, persil…)
- sel, poivre
Faites revenir les oignons et l’ail dans un peu d’huile d’olive. Assaisonnez à votre guise (sel, poivre, herbes)
Dans un bol, mélangez la chair à saucisse, le pain de mie émietté, l’oeuf et les légumes poêlés.
Garnissez vos légumes évidés.
Faites cuire environ 30 min thermostat 6.
« A TABLE ! »
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